|
|
Kip Van 't Ij
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 flesje Columbus van Brouwerij ′t IJ -
1 kippetje -
1 rode paprika -
2 teeentjes knoflook -
1 ui -
100 gram mager gerookt spek in dobbelsteentjes -
1/2 theelepel gedroogde dragon -
peper -
zout -
allesbinder.
Voorbereiding:
In plaats van Columbus kunt u ook Pauwel Kwak en La Chouffe gebruiken.
(*) Stamwortgehalte: 19,5. Alcoholpercentage: 9,0% Soort: speciaalbier
De Columbus is met zijn 9 % en zijn makkelijke dronk een van de gevaarlijke biertjes van brouwerij ′t ij.
Hij is donkerblond van kleur en heeft kruidige, stevige smaak.
Bereidingswijze:
Braad de kip in wat boter en olie aan.
Haal hem dan uit de pan en bak de spekjes aan.
Voeg de gesnipperde ui en look toe en laat ze goudbruin worden.
Voeg de fijngesneden paprika toe en laat die even mee smoren.
Blus af met het bier.
Doe er de kip, de dragon, peper en zout bij en laat het gerecht met het deksel schuin op de pan 45 minuten zachtjes stoven.
Bind de jus met allesbinder.
|
|
|